- Det har tagit betydligt längre än vad vi har trott. Vi talade om premiär i juli till en början, nu blir det så att vi öppnar den 21 oktober, säger Nicke Borg, chef för det nya matstället.

Det återstår ännu lite arbete med elektriciteten i byggnaden på Brändö torg i Vasa och personalen ska ännu utbildas.

- Det är viktigt att allt flyter på för kundens bästa.

Borg är exalterad över premiären.

- Det känns helt fantastiskt. Jag ser väldigt mycket fram emot det.

Han tillägger att om vädret tillåter så kan premiären även innefatta musik.

- Eventuellt blir det ett musikevenemang på torget.