Köttbullar, sill och kålrotslåda - vissa saker ska vara likadana varje år. På julbordet blandar vi klassiska rätter med smakliga nykomlingar.
VECKANS VIN. Dandelion Vineyards Twilight of the Eden Valley Chardonnay 2010 från Australien.
Rainer Kotka var 15 år när har han mönstrade på. Året var 1957, hamnen var Yxpila och han skulle jobba som mässkalle. Åtta år senare, efter 58 länder och ett års uppehåll i Mariehamn för kockutbildning, mönstrade han av. Då hade han hunnit avancera till förste kock, anställd av Broströms rederi i Göteborg.
Hösten har varit lång och fuktig så många har säkert svamp i förråden nu. Kantareller är utan tvekan en av de mest omtyckta och välkända svampar vi har.
Massor av grönsaker och mustig smak ska det vara. Och så får det ta tid, både att laga maten och att äta den. Konstantinos Tokos är Terjärvbo sedan 2001, men det grekiska köket har han aldrig lämnat. Och varför skulle han det?
VECKANS VIN. Frei Joâo Reserva Bairrada 2001 från Portugal. Druvor: Baga, Camarate och Touriga Nacional. Vinet har jäst i ståltankar och mognat två år i ståltankar och sju år på flaska. Etiketten är av kork och årgången målad för hand. Medelfylligt. 13 procent alkohol och 5,8 gram syror.
Äpplen kan höja smaken på många rätter om man vågar använda dem. De är kända som smakbrytning i heta currygrytor och är en verklig "match made in heaven" tilsammans med griskött.
Han har nyligen fyllt sextio men i stället för att trappa ner har Eldkvarns frontfigur lagt in en ny växel. Han turnerar med bandet, spelar in matprogram, målar och har kommit ut med en ny kokbok. Plura Jonsson är en matglad kille. Han har samlat recept och matupplevelser från en rad resor. Hans spanska kokbok har undertiteln Mallorca, Barcelona och Estoccolmo.
VECKANS VIN. Till Pluras spanska recept dricker vi försås ett spanskt vin. Bland nyheterna på Alko finns Casa Primicia M Mazuelo gjort på druvan med samma namn.
Skolstart och tillbaka till jobbet, för många börjar vardagen igen i augusti. Vi återgår till våra rutiner och tidiga morgnar. En viktig morgonrutin är frukosten, den sägs till och med vara det viktigaste målet under dagen.
VECKANS VIN. En mousserande nyhet på Alko är Saint Clair Vicar's Choice från Nya Zeeland. Druvorna, Sauvignon Blanc, kommer från olika vingårdslotter runt om i regionen Marlborough.
VECKANS VIN. Bland de nya vinerna som nu kommit ifinns en del bara i en begränsad upplaga. En del måste beställas, vilket inte kostar extra. En del kan också redan vara slut.
Midsommar är på flera sätt sommarens höjdpunkt. Då far vi gärna ut i skärgården eller ut på landet för att njuta av den ljusa midsommarnattens magi. Som vid övriga festliga tillfällen firar vi givetvis med god mat tillsammans med släkt och vänner. Grillat, nypotatis, sillar, färsk dill, gräslök och jordgubbar är vad vi helst dukar fram.
VECKANS VIN. Ett bra sätt att börja sommarfesten är att bjuda på ett glas kall torr sherry tillsammans med gröna urkärnade oliver.
Att grilla kyckling är lätt och trevligt. Tänk bara på att kycklingen ska vara genomstekt innan du serverar den. Kocken Lasse Forsmans tips är att använda en stektermometer och kolla temperaturen på den grillade fågeln.
Nu är det dags för student, examen och andra vårfriska festligheter. Ofta går man på fler än ett studentkalas samma helg och då blir det lätt lite trist med all tårta.
Fisk är hälsosamt, det har vi hört förr. Men fisk är också gott. Just nu är det högsäsong för abborre och tillgången är också hyfsad. 2
Den ortodoxa kyrkans äldsta och största helg är påsken (pascha) som firas till minne av Jesus död och uppståndelse - seger över döden.
VECKANS VIN. Ett urval av nya viner på Alko. Till påskbordet passar vitt, rött och till och med lite söta viner.
Mat behöver vi regelbundet, men bara för att vi behöver äta varje dag behöver det inte vara tråkigt att laga mat. Det tycker metodistpastorn Camilla Klockars i Såka. Hon talar sig varm för god, enkel mat där hon står i sitt kök och skivar grönsaker, rör i kycklinggrytan och passar brödet i ugnen.
Förr var det svårare att äta grönt. I dag är det annorlunda. Har du svårt att få in grönsakerna på tallriken, inför en eller två dagar i veckan då du gör en vegetarisk rätt. Det är enkel, avskalad mat som ger en behaglig mättnad.
VECKANS VIN. De kinesiska vinproducenterna har ännu en bra bit att gå innan de på allvar kan börja hävda sig på den globala vinmarknaden.
VECKANS VIN. Bland de vinländer utanför Europa som har tagit fart finns Nya Zeeland. När man tittar på kartan ser landet inte så stort ut, men skenet bedrar. Både nordön och sydön är cirka 1000 kilometer långa.
Det finns många fördelar med att baka sitt eget bröd. Främsta skälet är givetvis smaken och själva glädjen att baka. Att känna doften från brödet i ugnen och veta att det bara är en tidsfråga innan man får sätta tänderna i en nybakt semla.
VECKANS VIN. Det gäller att inte köra bil om man druckit alkohol, men det finns faktiskt viner utan eller nästan utan alkohol. Metoderna att göra dem varierar, men trots att de i stort sett saknar alkohol är en del av dem helt drickbara. Alla som presenteras i dag finnspå Alko.
Veckans quiz Snön hör vintern till i vårt nordliga land. Efterlängtad när den dröjer, hatad när den fortsätter vräka ner. Vad vet du om snö?
Rosa skål för sommaren