Allt fler konsumenter oroar sig för matfusk, bekämpningsmedel och oetisk produktion medan de ekologiska och lokalt producerade råvarorna hyllas. Medvetna satsningar på koncept som ”ny nordisk mat” har förändrat synen på de nordiska råvarorna och matkulturen.
Varför har kulturarvet blivit så viktigt för matproducenter och konsumenter, och hur påverkar minnen, berättelser och bilder våra matupplevelser? Det här lyfter "Jordnära" fram.
I boken medverkar Ester Bardone (Estland), Anna Burstedt (Sverige), Hanne Pico Larsen (Danmark), Yrsa Lindqvist (Finland), Jón Þór Pétursson (Island), Connie Reksten (Norge) och Susanne Österlund-Pötzsch (Finland).
"Jordnära" ges ut också som fritt tillgänglig e-bok på sls.fi.