|

Unikt rymdvin har smak av "bränd apelsin"

Rymdvin hälls upp för provsmakning i Villenave-d'Ornon i franska Bordeaux. Zoom
Foto: Christophe Ena/AP/TT

Rymdvin hälls upp för provsmakning i Villenave-d'Ornon i franska Bordeaux.

En smak av lakrits, mörka körsbär och... galaxer? En panel av vinexperter har smakbedömt vin som tillbringat ett år i rymden på Internationella rymdstationen (ISS) – och beskriver nu hur rymdvin smakar.
Du hittar dina sparade artiklar då du klickar på ditt konto uppe till höger på sajten och väljer "Sparade artiklar"

Expertpanelen, som samlats i franska Bordeaux, har provsmakat ett tiotal viner som åldrats under sin ett år långa rymdfärd. Det är en historisk vinprovning som bland annat nyhetsbyrån AP rapporterar från på sin hemsida.

Vinflaskorna, som paketerats i stålcylindrar för att klara av rymdfärden, öppnades med hjälp av en specialgjord tryckluftsöppnare innan experterna kunde lukta, titta och smaka på den unika drycken.

Expertpanelen fick sedan smaka på rymdvinerna sida vid sida med samma vin som i stället fått åldras på jorden. Och de kom fram till att rymdens tyngdlöshet faktiskt påverkade vinernas smak – positivt.


Rymdvin mindre ungdomligt

Annons

Enligt Jane Anson, en av experterna som deltog, smakade det vin som stannat på jorden något ungdomligare än det vin som varit i rymden.

– De viner som förblivit på jorden var i min mening något mindre komplexa, hade mer tanniner men en mer ungdomlig smak. De viner som varit i rymden hade mer mjuka tanniner som tillät de mer blommiga aromerna att träda fram, säger Jane Anson.

Andra deltagare i panelen kommenterade att rymdvinerna hade smak av "bränd apelsin", "åldrat läder" samt "eldstad".


Druvor odlades i tyngdlöshet


Provsmakningen sker som en del av ett privatfinansierat forskningsprojekt där växters och livsmedels påverkan av klimatförändringar ska observeras. Genom att utsätta olika växter för extrema förhållanden är forskningsprojektets ambition att vi ska få en bättre förståelse av hur livsmedelsproduktion, såsom vinodling, kan påverkas av klimatförändringar.

Efter vinprovningen kommer bioanalytiker och kemister att studera vinerna på en molekylär nivå för att försöka förstå hur dryckens komposition kan ha påverkats.

Utöver vinproverna ska även gruppen smaka på 320 små vinprov gjorda på druvorna Merlot och Cabernet Sauvignon – som odlats i rymden. Dessa plantor växte enligt forskare något snabbare än deras likar på jorden, trots att de hade begränsad tillgång till både solljus och vatten. Varför detta skedde samt hur det kan ha påverkat druvornas karaktär ska nu experter och forskare utreda.

Kommentarer

Tyck till!

I samarbete med tjänsten Ifrågasätt ger vi dig möjligheten att kommentera och diskutera den här artikeln. Håll dig till ämnet och håll god ton. Vårda ditt språk och respektera andra skribenter och personer i artikeln. Vi förbehåller oss rätten att ta bort kommentarer som vi bedömer som olämpliga.
|

EU:s sanktioner mot Kina – "Man måste ha en morot också"

Kinaexperten Frédéric Cho. Arkivbild.
Foto: Yvonne Åsell/SvD/TT

Kinaexperten Frédéric Cho. Arkivbild.

EU har infört sanktioner mot Kina för första gången sedan 1989, till följd av behandlingen av framför allt uigurer i Xinjiangprovinsen. Frågan är – kommer de att ha någon effekt?

Vill du läsa hela artikeln?

Obegränsad tillgång till webbnyheter och e-tidningen.

1 månad för 1 €

Mest läst senaste veckan