Det är både i hemmen och i storköken som kokta potatisar med skal i allt högre grad ersätts med olika potatisprodukter. Producentorganisationen MTK:s potatisombudsman Antti Lavonen uppskattar att nästan var tredje potatis som i dag äts i Finland är industriellt förädlad eller åtminstone färdigt skalad, skriver Aamulehti.

En hel del av potatisprodukterna i frysdisken har utländskt ursprung, potatisimporten uppgick enligt potatisombudsmannen till 17 miljoner kilogram i fjol.

– I Belgien kan fabrikerna köpa potatis för 2 cent per kilogram. I Finland betalar fabrikerna 15 cent per kilogram. Det är billigt att frakta potatis till Finland vilket betyder att de inhemska odlarna har svårt att konkurrera, säger Jussi Tuomisto som är direktör för Potatisforskningsanstalten, till Aamulehti.