Vad sägs om smörbakad braxen, gravad id eller färsbiffar på mört? Det är maträtter som kan hjälpa oss att få fisken att räcka åt alla. – Vi måste se till att vi äter vad som finns i havet, säger Manuel Barange, fiskerichef på FN-organet FAO.
Zucchinin passar utmärkt att äta under sensommarens middagar. Visste du att du kan använda grönsaken både i huvud- och efterrätten?
RESFEBER Turin hamnade i rampljuset när staden stod värd för vinter-OS 2006. Nu är det fotbollslaget Juventus med världsstjärnan Ronaldo som lockar. Men Italiens före detta huvudstad har mer att ge, som mängder av sevärdheter och läcker mat.
Löylyolut är en öl med genuin kornmalt och en uppfriskande humling. Det är en bättre lageröl, helt enkelt, skriver Stefan Westergård i sin krönika.
Desserter med äpplen går alltid hem! Paj eller våfflor? Du väljer det som passar dagens humör.
RESFEBER Det en gång österrikiska kejsardömet bidrar än i dag till att huvudstaden Wien domineras av minnen från fornstora dagar. Och vilka minnen. Det tar tid att beta av allt från anrika kaféer till utsökt konst, uppklädda traditioner och kejserligt glitter.
En curry kan tillredas på flera olika sätt. Här hittar du två sorters curry, en från det kreolska köket och en från det indiska köket.
RESFEBER Kliv rakt in i de grekiska myterna på Kreta. En utflykt till en av de största arkeologiska fyndplatserna kan bli rena magin för barn. Vi reste till Knossos för att leta efter spåren från monstret Minotaurus.
Till sensommarens och höstens mustiga grytor och vilträtter bör det vara minst lika fylliga öl för att lyckas riktigt bra.
Har du funderat på att laga sushi hemma, men är fundersam över hur man gör? Frukta ej, vi hjälper dig!
RESFEBER Genève är inte en så korrekt och tråkig stad som många tror. De bohemiska stadsdelarna Gamla stan, Carouge och strandlivet vid Genèvesjön gör staden till ett spännande alternativ till Paris.
Mitt i kräftsäsongen finns det de som till sin fasa plötsligt upptäcker att de är allergiska mot skaldjur. Det är nämligen inte ovanligt att allergin visar sig först i vuxen ålder. Ännu vanligare är det bland dem som äter skaldjur ofta.
Har du testat att laga vit pizza? Om inte så är det dags! Här hittar du två trevliga recept på pizza utan tomatsås.
Livsmedelsverket i Sverige uppmanar inte bara gravida och barn utan även ungdomar att ta det lugnt med surströmmingen.
RESFEBER Trøndelag bjuder på Unescos världskulturarv och fascinerande, vandringsvänlig vildmark. På få ställen i världen kan man få lika närgångna möten med sällsynta myskoxar som i norska Dovrefjell.
Gillar du IPA? I veckans ölkrönika testar Stefan Westergård en traditionell humlebomb samt en IPA bryggd med humleolja för en djupdykning i vad humle kan ge.
Blir det gräl om vilken blåbärspaj som ska tillredas till dessert? Här hittar du nu tre roliga och enkla recept för hela familjen
RESFEBER Överturism medför stora sociala, ekonomiska och miljömässiga problem. Genom att analysera rörelsemönstret hos turister som besöker Gotland hoppas forskare kunna hitta lösningar som kan minska påfrestningarna på populära städer och bevara viktiga världsarv.
Satsa på lite lyxigare pastarätter med där hummer och Camembert är i huvudroll.
RESFEBER Sydafrika är kontrasternas land. Européerna insåg att landet var ett begärligt mål för kolonisation, och lade grunden till många av de problem som landet ännu tampas med.
Witbier eller White Ale är en fräschare variant av det annars söta veteölet. Här är två unika tolkningar av ett mycket gott öl.
Enkla fiskrätter som passar perfekt en sommarvardag. Lyxa till veckan med gös eller släng ihop hemgjorda fiskpinnar utan tillsatsämnen.
RESFEBER Spaniens största ö är något av turistmålens kameleont, en överlevnadskonstnär som ständigt återuppstår i nya skepnader. Konstnärskollektiv på 30-talet, hålligång i Magaluf på 80-talet, charterfavorit för familjer på 90-talet och nu en elegant designdestination med hälsa, avkoppling och gastronomi på agendan.
Passa på att tillreda grönsaker medan det inhemska utbudet är stort. Testa att göra en pizza gjord på zucchini och en kryddig blomkålssoppa som passar alla tillfällen!
RESFEBER Split är inte bara kulturens och palatsernas stad. Det är människorna och maten som skapat dess karaktär. Staden är dessutom en bra utgångspunkt för den som vill uppleva en av världens vackraste skärgårdar.
Denna vecka testar Stefan Westergård tre öl från Anchor Brewing i USA. Hederliga, fräscha och robusta brygder till sommarens köttigare rätter.
En somrig tårta som dessutom råkar vara glutenfri! Njut av värmen med "sommaren på ett fat".
Intresset för Turkiets sydkust har åter tagit fart. Vi körde 180 kilometer längs den turkosa kusten – från lugna Gazipasa i öst till storstaden Antalya i väst, och njöt av god mat, fina bad och antika ruiner.
Tillred hamburgare från grunden med hembakade semlor och lyxig pulled pork som fyllning.
Sandstenspelare i fantasieggande formationer och med lodräta stup. Inget nöje för höjdrädda, men ett eldorado för vandrare som vill vara med om något storslaget.
NYKARLEBY På drygt 72 meter slog lördagens falafelrulle den tidigare europeiska rekordlängden med 20 meter. Naser Alozoun höll i trådarna för rekordförsöket och han är oerhört lycklig över resultatet.
Öl är en produkt som funkar i alla lägen. Vegetarisk mat kan dock variera i smaken; en sallad är något helt annat än en söt och kryddig falafel.
Passa på och prova på veganska alternativ till köttet nu under semestertiden.
Menorca har fler stränder än både Mallorca och Ibiza tillsammans, en oexploaterad skönhet som fått Unesco att utse större delen av ön till världsarv. Dessutom ett tillbakalutat lugn och ett perfekt ställe för dem som älskar att vandra, cykla eller rida i en orörd natur.
RECEPT Tänd grillen och släng på rejält med protein, kan en sommarmiddag bli bättre än så?
Nordöstra Grekland är en underskattad men mycket genuin del av landet. Med sina tre landtungor Kassandra, Sithonia och Athos ligger halvön Halkidiki inbäddad i ett böljande landskap omgivet av kristallklart vatten.
Har du testat dessa varianter av IPA? Höjer garanterat stämningen på vilken grillfest som helst, eller som vätska för en dag på stranden!
Gör det enkelt för dig själv genom att bjuda på en midsommarmeny som hela familjen kan hjälpas åt med.
RESFEBER På sommaren fylls huvudstaden med turister – och av god orsak. Planerar du en resa till Helsingfors? Här får du några tips på vägen!
Temat för dagens matspalt är italienska efterrätter. Förutom den välkända pannacottan bjuder Italien på till exempel tiramisù och de toskanska mandelskorporna cantuccini. Inget kröner en god måltid som en söt efterrätt med tillhörande litet glas ädla droppar och här har Italien, som många andra vinproducerande länder, flera egna specialiteter.
En pannacotta hör till de enklaste desserterna du kan bjuda på. Pannacotta som tillreds på gelatinblad och grädde är rätt så svår att misslyckas med.
Vi testar några nya finländska veteöl så här våren och VM-guldet till ära! Dessa öl passar vårens smaker – testa till exempel veteöl tillsammans med smörstekt sparris!
MAT & DRYCK Bjud på en helt underbar gluten- och mjölkfri chokladtårta på vårfesten. Tårtbotten är saftig, enkel att göra och passar de flesta. Fyll och dekorera tårtan med kokosgrädde och valfria färska bär och ätbara blommor.
RESFEBER Dessert till frukost, rå choklad och basilikaglass – på den italienska ön Sicilien väntar en rad udda upptäckter för sötsugna.
Sjung om studentens lyckliga dag, grattis till avklarad yrkesexamen eller skål för att sommarlovet börjar.
En helt vegansk och glutenfri paj som passar de flesta, vilket kan vara ett bra alternativ när student- och andra vårfester närmar sig.
RESFEBER Havet, skaldjuren och spakurerna – på den slovenska Medelhavskusten är salt ett genomgående tema. Men här väntar också flera söta upptäckter.
Denna gång bjuder ölhörnan på riktigt festliga öl; en kraftig Narangi IPA och en söt och lite syrligt läskande berliner weisse.
Bjud på små söta och salta bitar till vårens examens- och studentfester.
RESFEBER Kreta är en stor och varierad ö. Men värmen, maten, landskapets stora kontraster och de nästan självlysande turkosa tonerna i vattnet finns överallt. Därför är det inte svårt att hitta nya favoritställen för den som letar.