Ölkrönikan: Mustig öl för mustig mat
Till sensommarens och höstens mustiga grytor och vilträtter bör det vara minst lika fylliga öl för att lyckas riktigt bra.
Livsstil
Så gör du din egen sushi – vi guidar dig steg för steg
Har du funderat på att laga sushi hemma, men är fundersam över hur man gör? Frukta ej, vi hjälper dig!
Mysigt strandliv och bohemiska kvarter i Genève
RESFEBER Genève är inte en så korrekt och tråkig stad som många tror. De bohemiska stadsdelarna Gamla stan, Carouge och strandlivet vid Genèvesjön gör staden till ett spännande alternativ till Paris.
Kräftsäsongen triggar skaldjursallergi
Mitt i kräftsäsongen finns det de som till sin fasa plötsligt upptäcker att de är allergiska mot skaldjur. Det är nämligen inte ovanligt att allergin visar sig först i vuxen ålder. Ännu vanligare är det bland dem som äter skaldjur ofta.
Tillred en pizza utan den klassiska tomatsåsen
Har du testat att laga vit pizza? Om inte så är det dags! Här hittar du två trevliga recept på pizza utan tomatsås.
Ungdomar känsliga för gifter i surströmming – "Ät den bara en gång i veckan"
Livsmedelsverket i Sverige uppmanar inte bara gravida och barn utan även ungdomar att ta det lugnt med surströmmingen.
Upplev sagolika landskap i norska Trøndelag
RESFEBER Trøndelag bjuder på Unescos världskulturarv och fascinerande, vandringsvänlig vildmark. På få ställen i världen kan man få lika närgångna möten med sällsynta myskoxar som i norska Dovrefjell.
Amerikansk IPA med humleolja
Gillar du IPA? I veckans ölkrönika testar Stefan Westergård en traditionell humlebomb samt en IPA bryggd med humleolja för en djupdykning i vad humle kan ge.
Blåbärspaj för hela familjen
Blir det gräl om vilken blåbärspaj som ska tillredas till dessert? Här hittar du nu tre roliga och enkla recept för hela familjen
GPS i Visby kan rädda viktiga världsarv från överturism
RESFEBER Överturism medför stora sociala, ekonomiska och miljömässiga problem. Genom att analysera rörelsemönstret hos turister som besöker Gotland hoppas forskare kunna hitta lösningar som kan minska påfrestningarna på populära städer och bevara viktiga världsarv.
Lyxa till pastarätten med hummer och vitmögelost
Satsa på lite lyxigare pastarätter med där hummer och Camembert är i huvudroll.
Sydafrika erbjuder omvälvande reseupplevelser – här finns storstadspuls och utrotningshotade djur
RESFEBER Sydafrika är kontrasternas land. Européerna insåg att landet var ett begärligt mål för kolonisation, och lade grunden till många av de problem som landet ännu tampas med.
Maskrosöl ger smak av en sommaräng
Witbier eller White Ale är en fräschare variant av det annars söta veteölet. Här är två unika tolkningar av ett mycket gott öl.
Fisken ett måste på sommartallriken
Enkla fiskrätter som passar perfekt en sommarvardag. Lyxa till veckan med gös eller släng ihop hemgjorda fiskpinnar utan tillsatsämnen.
Mallorca erbjuder avkoppling och kulinariska upplevelser
RESFEBER Spaniens största ö är något av turistmålens kameleont, en överlevnadskonstnär som ständigt återuppstår i nya skepnader. Konstnärskollektiv på 30-talet, hålligång i Magaluf på 80-talet, charterfavorit för familjer på 90-talet och nu en elegant designdestination med hälsa, avkoppling och gastronomi på agendan.
Satsa på grönsaker till sommarbordet
Passa på att tillreda grönsaker medan det inhemska utbudet är stort. Testa att göra en pizza gjord på zucchini och en kryddig blomkålssoppa som passar alla tillfällen!
Split – en stad med karaktär vid Dalmatiska kusten
RESFEBER Split är inte bara kulturens och palatsernas stad. Det är människorna och maten som skapat dess karaktär. Staden är dessutom en bra utgångspunkt för den som vill uppleva en av världens vackraste skärgårdar.
Hederligt robust från Anchor Brewing
Denna vecka testar Stefan Westergård tre öl från Anchor Brewing i USA. Hederliga, fräscha och robusta brygder till sommarens köttigare rätter.
Njut av sommaren i tårtform – en glutenfri marängtårta ger somriga smaker
En somrig tårta som dessutom råkar vara glutenfri! Njut av värmen med "sommaren på ett fat".
Kurvig kustväg längs turkost hav – se en annan sida av Turkiet
Intresset för Turkiets sydkust har åter tagit fart. Vi körde 180 kilometer längs den turkosa kusten – från lugna Gazipasa i öst till storstaden Antalya i väst, och njöt av god mat, fina bad och antika ruiner.
Hamburgare från grunden
Tillred hamburgare från grunden med hembakade semlor och lyxig pulled pork som fyllning.
Sandstenstoppar med fantasieggande form lockar resenärer till Bastei
Sandstenspelare i fantasieggande formationer och med lodräta stup. Inget nöje för höjdrädda, men ett eldorado för vandrare som vill vara med om något storslaget.
Europarekord slogs i Nykarleby – Europas längsta syriska falafelrulle rullades ihop på torget
NYKARLEBY På drygt 72 meter slog lördagens falafelrulle den tidigare europeiska rekordlängden med 20 meter. Naser Alozoun höll i trådarna för rekordförsöket och han är oerhört lycklig över resultatet.
Öl för gröna rätter
Öl är en produkt som funkar i alla lägen. Vegetarisk mat kan dock variera i smaken; en sallad är något helt annat än en söt och kryddig falafel.
Somriga veganrätter
Passa på och prova på veganska alternativ till köttet nu under semestertiden.
Medelhavets slumrande skönhet
Menorca har fler stränder än både Mallorca och Ibiza tillsammans, en oexploaterad skönhet som fått Unesco att utse större delen av ön till världsarv. Dessutom ett tillbakalutat lugn och ett perfekt ställe för dem som älskar att vandra, cykla eller rida i en orörd natur.
Grilla dina proteiner
RECEPT Tänd grillen och släng på rejält med protein, kan en sommarmiddag bli bättre än så?
Halkidiki – ett stycke äkta Grekland
Nordöstra Grekland är en underskattad men mycket genuin del av landet. Med sina tre landtungor Kassandra, Sithonia och Athos ligger halvön Halkidiki inbäddad i ett böljande landskap omgivet av kristallklart vatten.
IPA-kampen: New England vs Brut
Har du testat dessa varianter av IPA? Höjer garanterat stämningen på vilken grillfest som helst, eller som vätska för en dag på stranden!
Fixa midsommarmaten tillsammans – snabbt och enkelt!
Gör det enkelt för dig själv genom att bjuda på en midsommarmeny som hela familjen kan hjälpas åt med.
10 tips för dig som planerar ett Helsingforsbesök
RESFEBER På sommaren fylls huvudstaden med turister – och av god orsak. Planerar du en resa till Helsingfors? Här får du några tips på vägen!
Vinkrönikan: Italienska dessertviner
Temat för dagens matspalt är italienska efterrätter. Förutom den välkända pannacottan bjuder Italien på till exempel tiramisù och de toskanska mandelskorporna cantuccini. Inget kröner en god måltid som en söt efterrätt med tillhörande litet glas ädla droppar och här har Italien, som många andra vinproducerande länder, flera egna specialiteter.
Lyxig pannacotta – lätt att tillreda på förhand
En pannacotta hör till de enklaste desserterna du kan bjuda på. Pannacotta som tillreds på gelatinblad och grädde är rätt så svår att misslyckas med.
Testa säsongens nya veteöl
Vi testar några nya finländska veteöl så här våren och VM-guldet till ära! Dessa öl passar vårens smaker – testa till exempel veteöl tillsammans med smörstekt sparris!
Perfekt till vårfesten: Maffig chokladtårta – utan gluten, mjölk och vitt socker
MAT & DRYCK Bjud på en helt underbar gluten- och mjölkfri chokladtårta på vårfesten. Tårtbotten är saftig, enkel att göra och passar de flesta. Fyll och dekorera tårtan med kokosgrädde och valfria färska bär och ätbara blommor.
Sicilien ett himmelrike för den som vill upptäcka spännande sötsaker
RESFEBER Dessert till frukost, rå choklad och basilikaglass – på den italienska ön Sicilien väntar en rad udda upptäckter för sötsugna.
Vinkrönikan: Drycker till examensfesten
Sjung om studentens lyckliga dag, grattis till avklarad yrkesexamen eller skål för att sommarlovet börjar.
Fira en glutenfri vårfest – vegansk paj ett festligt alternativ
En helt vegansk och glutenfri paj som passar de flesta, vilket kan vara ett bra alternativ när student- och andra vårfester närmar sig.
Salta semestern på slovenska Rivieran
RESFEBER Havet, skaldjuren och spakurerna – på den slovenska Medelhavskusten är salt ett genomgående tema. Men här väntar också flera söta upptäckter.
Festliga ölnyheter
Denna gång bjuder ölhörnan på riktigt festliga öl; en kraftig Narangi IPA och en söt och lite syrligt läskande berliner weisse.
Bjud på småplock under vårens festligheter
Bjud på små söta och salta bitar till vårens examens- och studentfester.
Hitta dina favoritställen på kontrasternas Kreta
RESFEBER Kreta är en stor och varierad ö. Men värmen, maten, landskapets stora kontraster och de nästan självlysande turkosa tonerna i vattnet finns överallt. Därför är det inte svårt att hitta nya favoritställen för den som letar.
Tillred din frukost i god tid – kallgröten ett enkelt och mångsidigt frukostalternativ
Kallgröt, även kallat overnight oats, är ett av de lättaste morgonmålen du kan tillreda. Blanda ihop ingredienser i en burk och ställ i kylskåpet, på morgonen har du en färdig frukost!
Prisvärda upplevelser på Albaniens kust
RESFEBER Albanien lockar med fina bad, låga priser och läcker mat. Men landet bjuder också på antika lämningar, världsarvsstäder, vilda berg och oexploaterade stränder.
Marthas kokbok i ny version
Det har getts ut mängder av kokböcker de senaste åren. Vissa känns gamla direkt. Men Marthas kokbok är lika aktuell som den var för 90 år sedan då första upplagan kom.
Färska dadlar misstänks ligga bakom hepatitutbrott – "Svårt att spåra smittkällan"
Färska dadlar misstänks vara orsaken till att nio personer smittats med sjukdomen hepatit A sedan slutet av februari.
ÖLKRÖNIKAN: Superfräscht med citrus
Testat Thornbridge? Mycket fint engelskt bryggeri med brett sortiment. Här en superfräsch och glutenfri IPA och en apelsinstout, skriver Stefan Westergård i sin krönika.
Satsa på sparris på frukostbordet
Prova på sparris i frukostform! Fyll en smördegsplatta med sparris och ägg eller servera stekt sparris på en smörgås med brieost.
Pommern får nytt liv i ny docka – gäster får helt nya upplevelser
Museifartyget Pommern i Mariehamn har fått en ny docka som ska säkerställa att fartyget hålls i skick på lång sikt. Nu erbjuder man besökarna nya upplevelser.
Lasagne och tagliatelle på vardagsmenyn
Pasta betyder deg på italienska och tillverkas vanligen av durumvetemjöl, ägg och vatten, men går även att göra utan ägg och med vanligt vetemjöl.