Korsika – karg elegans mitt i Medelhavet
Korsika är en av Medelhavets allra vackraste öar. Den är inte publikfriande, men om du uppskattar en mindre insmickrande form av elegans har du kommit rätt.
Livsstil
Får det vara en påsköl?
Öl för denna högtid ska vara litet starkare och mörkare. Gärna lättare än vinterns tunga stouts men ändå ha lite karamell och sötma.
Bjud på en gul raw cake till påsk
RECEPT Att baka en raw cake kan verka komplicerat och svårt om man inte gjort det tidigare. Men det behöver det inte alls vara!
Nio heta hotell i Köpenhamn
RESFEBER Sobert lyxhotell, en svit i en lyftkran eller ett cityhotell med discotoalett? Numera finns flera spännande boenden i Köpenhamn att välja mellan. Här är nio som sticker ut.
Piloter saknade rutt – bommade målet med 100 kilometer
Passagerarna klev på SAS-planet i Köpenhamn och trodde att de skulle flyga till Florens. Men i stället landade de i Bologna, tio mil ifrån den tänkta destinationen.
Baka gott med kvarg till påsk
Bakverk med kvarg hör till påsken. Här hittar du tre roliga recept till årets festligheter.
Vinkrönikan: Viner till påsk
KRÖNIKA Påsken är min favorithögtid på något sätt. Om man har tur är det den tiden på året då solen äntligen börjar visa sig och temperaturerna blir lite behagligare.
Berömda tempel i vulkanens skugga
RESFEBER Mitt på indonesiska ön Java ligger Yogyakarta. Denna kulturstad omges av gröna vulkaner och världsberömda tempel och brukar kallas Indonesiens hjärta. Ändå är det relativt få besökare som hittar hit.
Bocks porters till påsk
Påsken är här och portern med den! Då brukar det komma fram lite fler exklusiva porters på hyllan. Denna gång är det porters från Bocks i test.
Så fixar du nyttigt påskgodis
RECEPT Under påsken kan det bli en hel del choklad och vitt socker. Inget fel med det, men för att balansera ut det lite kan det vara en idé att ta sig tid att också laga något lite nyttigare.
Tre stopp att ta vara på – här kan du vila ut före långflygningen
RESFEBER Väskan är packad och blomvattningen fixad. Så varför inte toppa resan med en extra minisemester när du ändå är på väg? Här är tre perfekta mellanlandningar som förgyller din resa.
Vinkrönikan: Vin till pasta?
Ja tack, säger väl de flesta, men vilket vin passar bäst till pasta?
Snabba pastarätter till både vardag och fest
Pasta passar både till vardags och till helgmiddagar och kan varieras i det oändliga. Gemensamt för de flesta pastarätter är att de är ett snabbt och enkelt alternativ som alltid är lika gott!
Sekelskiftesflärd med starka baskiska traditioner
RESFEBER De höga Atlantvågorna slår in mot Cote des Basques och har gjort Biarritz till en vallfartsort för surfentusiaster. Den franska kustremsan mot spanska Baskien har genom historien varit en lisa för själen. Nu har den fått nytt liv.
Stout på chokladnibs, vanilj och chili
KRÖNIKA Det var ett tag sen jag hittade en sådan här god stout. Tjock och söt av chokladnibs med en nypa vanilj och värmande kryddor. Rekommenderas!
Variera vardagen med våfflor
Prova på en ny vardagsrätt genom att grädda salta våfflor till lunch eller varför inte till middag?
Upptäck den italienska stövelns försummade tå
RESFEBER Ljuvliga, men förbisedda Kalabrien är en närmast tropisk del av Italien, där banan och chili hör till de vanligaste odlingsväxterna. Den gröna tåspetsen på den italienska stöveln välkomnar med härliga stränder, mysiga städer och ett sommarväder som varar till slutet av oktober.
Vinkrönikan: I Dionysos fotspår – viner från Grekland
VINKRÖNIKA Grekiska viner? Tja, den grekiska guden Dionysos var vinskördens och fruktbarhetens gud som av romarna fick namnet Bacchus. Så, här borde väl finnas mer att upptäcka än retsina och ouzo?
Baka söta godsaker av citrusfrukter
Citrusfrukter importeras året runt, men det är under våra vintermånader som de smakar som bäst då de kommer från Sydeuropa.
Möt våren i Andalusien
RESFEBER Spanska sydkusten har mycket mer att erbjuda än sol, bad och golf. Bara en bit in i landet från Medelhavet väntar ett spännande och kuperat landskap: Andalusien.
Ölkrönikan: Har du testat sushi och öl?
Liksom öl så är det rätt trendigt med sushi nu för tiden. Partisk som jag är säger jag givetvis att öl är bästa matdrycken även denna gång!
Salta tilltugg med batat
Batat, eller sötpotatis, har blivit mycket populär de senaste åren. Batatfranskisar har varit en säker hit, men det går även att göra mycket annat gott med bataten.
3D-printad mat testas på äldreboenden
Mat i puréform ser ofta oaptitlig ut och många med tugg- och sväljsvårigheter har därför problem med äta tillräckligt. Till hösten inleds ett försök med purémat utskriven med 3D-printer.
Så fixar du semestern på räls
Sugen på sol och bad i Grekland eller kultur i Verona, men skeptisk till att flyga? Det är fullt möjligt att få en bra semester och åka långt även med tåg.
Landet med Karibiens högsta berg och finaste stränder
RESFEBER Besökare i Dominikanska republiken lockas främst av stränderna, men man kan lätt se och upptäcka helt andra sidor av Karibiens näst största land.
Nu är det högsäsong för blodapelsinen
Blodapelsinen har en kort säsong under december-mars och odlas endast på några få platser på jorden, främst på Sicilien. Blodapelsiner får sin röda färg av att odlas på områden med varma dagar och kalla nätter.
Vinkrönikan: Surt sa räven...
När man skalar en apelsin sprider sig doften snabbt i hela rummet. Från apelsiners och andra citrusfrukters skal kan man utvinna apelsin- eller citronolja som innehåller ett doftämne vid namnet limonen.
En juvel bland Alpernas skidorter
De två skidorterna Arosa och Lenzerheide ligger bara en kort tågresa från Zürich. Det snöklädda grytet är ett perfekt val för hela familjen med 220 kilometer av härliga pister, suveräna längdåkningsspår och preparerade vandringsleder.
Ölkrönikan: Klassisk eller modern pilsner
Bothnia Beerfest bjöd på mycket gott under veckoslutet. Här är svenska Westerbotten med två definitioner av pils; tjeckisk och modern pils.
Batat funkar utmärkt i söta bakverk – testa brownies utan gluten, mjölk och vitt socker
RECEPT Batat, eller sötpotatis, är en rotknöl som påminner om potatis men som smakar sött och faktiskt inte ens är släkt med potatisen. Batat används ofta i matlagning, men passar även utmärkt i söta bakverk.
Från Sovjetlunch till lyxklick
RESFEBER I Sankt Petersburg finns ett gigantiskt utbud av allt, så även av restauranger. På en stolovaja kan man äta sig mätt en till två veckor till samma kostnad som för en pyttegnutta kaviar.
Vinkrönikan: Sweets for my sweet, sugar for my honey
I dag på vändagen överraskar kanske många sin vän eller älskling med någon extra god efterrätt. Varför inte fylla även glasen med något festligt som passar till?
Bjud på söta godsaker på vändagen
Satsa på något sött till vändagen. Prova på hemgjorda hallonhjärtan eller varför inte chokladmunkar?
Världens största nöjesfält – en guide till Disney World
RESFEBER Den marknadsför sig som den lyckligaste platsen i världen, men hur lätt uppnår din resa till Walt Disney World Resort de höga förväntningarna? Med bra planering och de rätta knepen kan också du få en magisk tid i Orlando.
Havtorn och råg – en del av folksjälen
Kvarken Brewerys senaste öl fångar den finska folksjälen med råg och havtornskaraktär. Mycket uppfriskande hemma eller ute på tur!
Energipackade mellanmål till pulkabacken
Utflyktsmaten får gärna vara lättlagad, enkel att ta med och självfallet smaka gott. Satsa till exempel på hemmagjorda müslibars och varma drycker som är enkla att packa med sig.
Upptäck Island på egen hand
RESFEBER Island som turistmål är ständigt växande. Inte konstigt, med tanke på att några av naturens häftigaste underverk finns här. Vågar du upptäcka Island utanför Reykjavik och de guidade rundturerna kan du bli ännu mer tagen.
Vinkrönikan: Får man säga att det luktar kattpiss?
Frågande blickar brukar sprida sig runt klassrummet på mina vinkurser när riktigt starkt doftande versioner av denna druva står på provsmakningslistan. Sauvignon, en av världens mest odlade druvor brukar orsaka delade meningar. Så, älska eller hata?
Satsa på en välfylld matsäck under sportlovets utflykter
Under sportlovet passar många på att komma ut i naturen och röra på sig. Oberoende om du åker skridskor, promenerar på isen eller åker i slalombacken så uppskattar hela familjen en välfylld matsäck.
Satsa på en smakrikbuffé till studentfesten
En buffé är perfekt till studentfirandet. Den håller igång samtalen och känns avslappnat. Men krångla inte till det alltför mycket och se till att det finns något för alla smaker.
Japanska skidsäsongen i en klass för sig – "Snön är som champagne"
RESFEBER Det är snön som gör de japanska skidorterna så speciella. I januari och februari sveper otroliga mängder av det supertorra pudret in från Sibirien och lägger sig över de japanska skidbackarna, natt efter natt.
Veckans mattips: One Pot Pasta – tillred din pastarätt i en och samma gryta
RECEPT Släng ihop en snabb pasta där hela maträtten tillreds i en och samma kastrull. Lite arbete och ännu mindre disk.
Upplev det goda livet på Mexikos västkust
RESFEBER På Mexikos coola Stilla havskust lever den genuina kulturen fortfarande i varje vitmenat gathörn, varje guldskimrande sandkorn och varje tugga pinfärsk ceviche. Vi har besökt Puerto Vallarta, varit hemma hos Liz Taylor och testat den lokala tequilan raicilla som sägs bota det mesta.
Enkla soppor värmer i vinterkylan
En värmande soppa som både mättar och är enkel att tillreda. Vad annat kan vi önska av vår husmanskost i januari?
En lättare månad
VINKRÖNIKA Begreppet “tipaton tammikuu” är kanske bekant. Som följd av diverse nyårslöften ser många över sina mat- och dryckesvanor under årets första månad.
HS: Många allergidieter hos barn kan vara onödiga
En undersökning gjord vid Åbo universitet visar att många matallergier som orsakar symtom, i själva verket kan vara ofarliga.
Nya Zeeland – en vandrares våta dröm
RESFEBER Höga berg, djupa dalar, forsande vattenfall och kvittrande fåglar. Nya Zeeland är en vandrares våta dröm, om man är beredd att bli blöt om fötterna.
Öl i och utanför grytan
Grytor är varma och mustiga rätter som kan göras rätt spännande med öl, men det finns några saker du bör tänka på för att lyckas med detta.
Veckans mattips: Långkok som går att frysa ner
Kommer vardagen emot och kylskåpet ekar tomt? Då kan du satsa på långkok på helgen och frysa ner färdiga portioner för hela veckan.
Män äter för mycket kött – alla får i sig för mycket salt
Enligt THL:s nya undersökning äter alla finländare för mycket salt, en stor del för lite kolhydrater och männen för mycket rött och processat kött.