På tur i Tromsö

RESFEBER Det är ett dramatiskt landskap som möter oss plattlänninngar när vi korsar gränsen till Norge. Ännu mera storslaget blir det när vi kommer närmare kusten. Det är branta snöklädda fjäll som dyker rakt ner i mörkblå havsfjordar. Mitt emellan slingrar sig vägen som vi kör längs.

Ölkrönikan: Coolhead testar gränserna

Finländska Coolhead från Tusby (strax norr om Helsingfors) gör fantastiskt goda öl. De pressar hantverksupplevelsen till max med nyskapande och alltid underbart välbalanserade smaker. Denna gång, två suröl och en hazy IPA.

Gott från grillen – med bacon

Nu är det högsäsong för grillat! Tillred tre sorters tillbehör på grillen där den gemensamma nämnaren är bacon.

Skålar älskar såser – här är rörorna som lyfter din lunch

Krämig hummus och smakrik guacamole, två mycket olika såser som lämpar sig till förvånansvärt liknande maträtter.

"Är vi framme snart?" – Så förbereder du långa bilresor med barnen

Att åka bil med barn kan vara skrikigt, stressigt och påfrestande. Allt blir ändå enklare om man förbereder sig före färden. Här är tricken för att göra den längre bilresan med barnen bra – även i sommar och coronatider.

Sommarfrukost med guldkant

MAT & DRYCK Vackra blomsterplättar och en fylld croissant ger även regniga sommarmorgnar en guldkant. Prova tillreda plättar med ätbara blommor i smeten och fyll färdiga croissanter med en fiskröra gjord på sik.

I USA:s äldsta stad kommer historieböckerna till liv – här finns riktiga pärlor

Längs Floridas östkust finns många ställen som lockar turister världen över, men för den historieintresserade finns ett stopp du måste göra: S:t Augustine. Här får du ta del av det bortglömda Amerika och dess dramatiska förflutna.

Låt ärten lysa på sommarbordet

MAT & DRYCK Ärter hör till sommaren, de håller väl alla med om? Doppa årets ärter i smör och ät som så eller laga en risotto med ärter och citron.

Glutenfria läckerheter från morgon till kväll

Trött på traditionell ugnspannkaka eller sugen på lite annorlunda plättar? Prova på något nytt och gör dem glutenfria!

Ölkrönikan: En öl vid grillen

Grillälskarnas säsong är här och nu! Det är någonting oslagbart i att tillreda mat över eld ute i det fria. För att maxa upplevelsen vill du förstås bjuda på lika oslagbara drycker.

Tiramisu med finländsk twist och traditionell senapssill – duka upp med gott och blandat på midsommarbordet

MAT & DRYCK Har du luckor i midsommarmenyn? De fyller du lätt med en sill, potatissallad och en rabarber-tiramisu.

Stjärnkocken Micke ger tips inför internationella picknickdagen

I Mickes egen picknickkorg hittas godsaker som rökt fisk, vinägrettbaserad potatissallad och rostad sparris, alltid med dessert.

RESFEBER: Soloresa med barn till Koh Lanta

THAILAND Det var en dag i mitten på mars som vi lämnade ett grått och regnigt Finland med siktet inställt på Koh Lanta i Thailand. Med mig hade jag mina två yngsta barn på 6 och 8 år.

Förvara maten rätt

MAT & DRYCK Att öppna kylskåpet och se att de färska livsmedlen du köpt i veckan har farit illa gör de flesta av oss riktigt besvikna. Varför blev avokadon brun så fort och hur blev det där köttfärspaketet oanvänt igen? Hur ska vi förvara maten för att undvika onödigt svinn?

Sommarens ödmjuka hjälte: Gurkan

MAT & DRYCK Den gröna avlånga grönsaken har ett väldigt oförtjänt rykte som en alldaglig ingrediens. Så våga experimentera och upptäck gurkans många egenskaper.

Sommarmat för många: Zucchinilasagne utan ugn

MAT & DRYCK En smakrik sommardröm som mättar många – och tillagas utan en varm ugn.

Sommarens drink: Bubbel med sorbet

MAT & DRYCK Från bubbelvatten till skumvin med sorbet i ett glas. Här är sommarens drink. Vårt recept på gurksorbet ger drinken en uppfriskande färg och smak.

Primörernas drottning intar scenen – njut av sparris

MAT & DRYCK Sparris smakar hopp och solsken. Passa på att tanka­ depåerna fulla med klorofyll och vitaminer. Sparrissäsongen är här när vi behöver den som bäst.

"Får det vara ett drakägg till frukost?" – testa äggrätter med en twist i sommar

RECEPT Ägg är en klassiker att äta till frukost eftersom de innehåller mycket protein vilket i sin tur håller hungern borta. Prova på två tuffa nya äggrätter denna sommar och börja dagen fylld av energi!

Ölkrönikan: Tre sommaröl som gjorda för att korkas på en solig brygga

Nu börjar sommarölet vara aktuellt! Dessa är som gjorda för att korkas på en solig brygga. Enligt mig ska sommarölet vara lätt och fruktigt och samtidigt tålas att kylas så att det blir riktigt uppfriskande.

Sött och salt i en härlig kombination – salt karamellsås värmer en regnig dag

Vissa smaker är bara gjorda för varandra. Som krämig kola och några korn flingsalt. Salted caramel är tröstmat i dessertform.

Varma semlor till frukost – här är enkla recept du kan förbereda redan kvällen före

Förbered frukosten dagen innan och njut av hemgjord granola och varma semlor på morgonen.

Trött på äpple och kanel? – Här kommer nya spännande smakkombinationer

Trött på de välbeprövade klassiska smakkombinationerna såsom äpple och kanel eller körsbär och vanilj? Då kan det vara dags att prova något nytt och exotiskt! Vad sägs till exempel om vattenmelon och feta eller banan och bacon? Kolla in veckans spännande smakkombinationer med frukt.

Bryggarmunkar öppnar efter coronakris – exklusivt öl säljs bakom plexiglas

Belgiens mest exklusiva bryggeri har öppnat igen efter coronakrisen. Plexiglas och kortbetalning hjälper munkarna i Westvleteren att återigen få en inkomst.

Oväntad smakkombination: Kan glass med gorgonzola verkligen vara gott?

MAT & DRYCK Efter flera veckor i karantänliknande förhållanden är de flesta vanliga maträtter och desserter redan prövade. Lösningen på idétorkan är rätt enkel: sök efter inspiration från matlagningsprogram och våga prova på något nytt.

Ölkrönikan: Fräscha ölsmaker för att fira våren

Våren behöver fräscha och fruktiga smaker. I dag bjuder jag på den bästa pale alen jag smakat på länge.

Laga nytt på rester – du sparar på både plånbok och miljö

Att använda upp rester är bra för både plånboken och miljön. Minska på svinnet genom att vara kreativ med resterna i stället för att slänga bort dem.

Fira valborg hemma med en munk – eller två

Valborg firas med social distansering i år, men det betyder inte att man ändå inte kan avnjuta en munk eller två. Fira valborg med hemgjorda munkar eller churros och tala med dina nära och kära via videolänk!

En chokladkaka och en plåt browniekex – här är baket som barnen gillar

Choklad, ägg och smör är huvudingredienserna i veckans recept. Med nästan identiska ingredienser kan du välja att slänga ihop en maffig kladdkaka eller kladdiga browniekex. Dessutom är de så enkla att barnen kan vara med och baka.

Åk till New York och Peru redan i dag – nu kan du resa hemma i soffan

Strosa runt på konstmuseet Guggenheim i New York, blicka ut över Machu Picchu i Peru och gör en rundresa i Schweiz – på en och samma dag. Det har aldrig varit lättare att uppleva världen utan att behöva lämna hemmafåtöljen.

Enkel kyckling på två sätt

Söker du efter nya vardagsfavoriter med kyckling? Prova på en enkel örtkyckling eller kryddstark kycklinggryta.

Påskens restmatlagning – memma i våfflor minskar på svinnet

Resterna från påskbordet ska absolut inte slängas. Minska på svinnet genom att använda rester av lammkött i en pasta och memma i en våffelsmet.

Finlands Svenska Måltidsakademi har grundats – havet präglar matkulturen

Medlemmarna i Finlands Svenska Måltidsakademi gör en djupdykning i matkulturen i Österbotten, Nyland, Åboland och på Åland.

Ölkrönikan: Hur blir det med påskölen?

Påsken är i antågande och det finns inget som säger att du inte kan njuta av en god öl hemma i dessa karantäntider.

Mat med spenat – för att få lite färg på tallriken

Behöver du lite färg på tallriken? Prova med spenat på gröt eller våfflor – snyggt och smakrikt på en och samma gång.

Favorit i repris: Bullar på tre sätt

Karantänbakningen fortsätter med recept på bullar: en traditionell kanelbulle och en äppelvariant samt en salt smaksatt bulle.

Bakverk att fördriva tiden med

En läcker lingonpaj, ett nytt sätt att använda färdig croissantdeg, och bakverk gjort på mogna bananer. Tillbringa karantäntiden med att baka något trevligt till kaffet.

Mina käraste matminnen från barndomen

Alla har vi maträtter vi associerar med barndomen. Det kan vara en rätt som sticker ut ur mängden, en vars doft får oss att tänka tillbaka på ett visst skede av livet. Då associationen är positiv lovar vi att aldrig glömma rätten utan fortsätta tillreda den då vi lämnar boet.

Fem köksredskap som underlättar i vardagen

Vilka köksredskap behöver varje amatörkock i sitt kök? Svaret beror lite på vem du frågar, men med följande redskap kan du inte gå fel. 

Enkla räddare i nöden – pasta på två sätt

En hektisk vardag är ingen orsak att äta dålig mat. Pasta är ofta både lätt och snabbt att laga och går att servera varm eller kall. Varför inte prova på en lätt bolognese eller en enkel kycklingpasta i kväll?

RESFEBER: Den snöklädda världens vagga finns i Sankt Anton

Det var i Sankt Anton som den alpina skidåkningen föddes och hit har skidåkare vallfärdat i över hundra år. Här hålls fanan fortfarande högt och platsen är omåttligt populär bland slalomåkare och puderentusiaster från hela världen.

I Yogyakarta samsas musiker med drömmare och kändisar

RESFEBER.

En del länder är lätta att älska medan andra kräver mer av resenären. Låt Indonesien beröra dig med sin autenticitet och sin vänliga, men bestämda energi. 

Vasabon Sarianna blev vardagsvegetarian: "Jag har ätit kött mindre än tio gånger sedan september"

MAT & DRYCK. Vasabon Sarianna Salo tog beslutet att försöka minska både sin och familjens köttkonsumtion. Genom att byta ut köttprodukter mot vegetariska substitut har småbarnsfamiljen huvudsakligen ätit vegetariskt sedan september 2019.

Ölkrönikan: Bocköl i mitt hjärta

Har du testat äkta Bocköl? Bock’s Corner Brewery gör fantastiska bockar. Här är deras traditionella dubbelbock samt en mycket fin och lagrad variant.

Konjak från vattenkranen blev ovälkommen verklighet i Indien

Människor boende i ett lägenhetshus i den indiska staden Thrissur fick en smärre chock efter att alkohol börjat flöda ur kranarna.

Reflektioner från en småbarnsförälder

Hur gör jag som förälder livet lättare för mig själv? Jag prioriterar, skriver Sofie Sergelius.

Ölkrönikan: Öl för exotiskt och kryddigt

Dags för tacokväll eller asiatiskt? Dessa expertimentella öl kommer garanterat att höja matupplevelsen!

Blodapelsin – citrusfrukten som passar både i söta och salta maträtter

Blodapelsinen har ett kusligt namn men är inget annat än skrämmande god. Denna frukt har fått sitt namn från det röda fruktköttet som kommit till då apelsinen utsätts för stora temperaturskillnader.

RESFEBER: Upptäck det spännande norra Vietnam

Hela världen håller på att upptäcka Vietnam. Men få beger sig till den norra delen. Här finns okända hemlig­heter, spännande Hanoi, den berömda Halongbukten och de nordvästra bergens färgstarka kulturer.