Ny kunskap om parasiten toxoplasma – Gravida varnas för blodig biff
Livsmedelsverket i Sverige har uppdaterat råden om vad gravida kvinnor och personer med nedsatt immunförsvar bör äta. Från och med nu ska även nötkött genomstekas ordentligt.
Livsstil
Magiska vyer och smakupplevelser i hjärtat av Provence
RESFEBER Längs floderna Sourge och Rhône i franska Vaucluse rör vi oss på olivoljans och vinets domäner. Med cykel och kajak upptäcker vi medeltida byar och bördiga landskap.
Ölkrönikan: Hantverksburkar i toppklass
Engelska Thornbridge gör välgjorda och mycket prisvärda ölsorter, många gånger bland de billigare hantverksölen. Testa dessa, skriver Stefan Westergård i veckans ölkrönika.
Mustiga soppor som värmer i höstmörkret
Saknar du middagsinspiration? En kryddrik soppa går snabbt att tillreda och passar utmärkt till både för- och huvudrätt!
Ta en tur på en av världens mest berömda vägar – Highway 1 erbjuder många höjdpunkter
Magnifik och mytomspunnen. Stundtals vild och enastående vacker. Highway 1 är en bilsemesterdröm som infriar sina löften. Följ med på en ikonisk färd längs den kaliforniska västkusten.
Vinkrönikan: Två doldisar bland druvor
Hösten må vara här, och de mustiga rödvinen kallar, men tips på goda prisvärda vita viner behövs ändå alltid.
Rödbetan är höstens godaste rotfrukt
Med sin vackra färg tilltalar rödbetan både ögat och smaklökarna. Spiraliserad rödbeta är ett gott alternativ till den vanliga pastan.
Njut av höstens alla färger i Salamanperä naturpark
RESFEBER Efter ett visst spanande under långsam körning längs den fyrsiffriga vägen 6520 från Möttönen i Perho till Kyyjärvi hittar jag den anspråkslösa parkeringen i Risuperä, skriver Hans Hästbacka i sin reseskildring av Salamanperä naturpark.
Ölkrönikan: Nordiska smaker i sur öl
Hösten kan bjuda på många sura smaker i form bär, men. Det är äntligen dags för två suröl, skriver Stefan Westergård i veckans ölkrönika.
Smakrikt från skogen – nu är det högsäsong för svampen
Oavsett om du plockat själv eller fyndat i grönsaksdisken, kommer dessa svamprätter att förgylla dina höstkvällar.
Goda drinkar för alla tillfällen – så bjuder du gästerna på lite flärd
Lyxa till hösten med att bjuda på en drink före maten. Både nya och gamla klassiker är garanterat uppskattat bland gästerna.
På Danmarks egen riviera semestrar både kungligheter och kändisar
RESFEBER Nordsjälland kallas inte oförtjänt för Guldkusten. Sträckan mellan Helsingör och det gamla fiskeläget Gilleleje har i alla tider varit tummelplats för Danmarks kungligheter och kändisar, med Hornbæk som juvelen i kronan.
Havremjölk eller komjölk – vad är bäst för hälsan, miljön och klimatet?
I debatten och reklamen ställs de mot varandra – havren och komjölken. Vad är egentligen det bästa för oss när det kommer till vår hälsa, miljö och vårt klimat?
Viking Line slänger mindre mat – kokt potatis från lunchen blir tillbehör till middagen
Genom att väga all mat och göra ändringar i arbetsrutinerna på M/S Mariella har Viking Line lyckats minska matsvinnet med 40 procent.
Ölkrönikan: Världens största folkfest
Oktoberfest inleds officiellt redan den 21 september, det vill säga inkommande lördag. Här är några säkra kort för en fest i ölets tecken.
Smoothie i en skål ger energi – passar till frukost, lunch eller som mellanmål
Smoothie i en skål ser inte bara vackert ut – det smakar fantastiskt också. Variera enligt tycke och smak och toppa gärna med dina favoritbär.
Här är maträtterna som får fisken att räcka
Vad sägs om smörbakad braxen, gravad id eller färsbiffar på mört? Det är maträtter som kan hjälpa oss att få fisken att räcka åt alla. – Vi måste se till att vi äter vad som finns i havet, säger Manuel Barange, fiskerichef på FN-organet FAO.
Mättande middag med zucchini
Zucchinin passar utmärkt att äta under sensommarens middagar. Visste du att du kan använda grönsaken både i huvud- och efterrätten?
Aperitivons hemstad Turin bjuder på mat och arkader
RESFEBER Turin hamnade i rampljuset när staden stod värd för vinter-OS 2006. Nu är det fotbollslaget Juventus med världsstjärnan Ronaldo som lockar. Men Italiens före detta huvudstad har mer att ge, som mängder av sevärdheter och läcker mat.
Ölkrönikan: En genuin öl i äkta Kekkonen-anda
Löylyolut är en öl med genuin kornmalt och en uppfriskande humling. Det är en bättre lageröl, helt enkelt, skriver Stefan Westergård i sin krönika.
Nu är det högsäsong för äpplen
Desserter med äpplen går alltid hem! Paj eller våfflor? Du väljer det som passar dagens humör.
Wien – en kejserlig huvudstad med många färger
RESFEBER Det en gång österrikiska kejsardömet bidrar än i dag till att huvudstaden Wien domineras av minnen från fornstora dagar. Och vilka minnen. Det tar tid att beta av allt från anrika kaféer till utsökt konst, uppklädda traditioner och kejserligt glitter.
Smaksätt fisken eller tofun med curry
En curry kan tillredas på flera olika sätt. Här hittar du två sorters curry, en från det kreolska köket och en från det indiska köket.
Ta chartern till hjältesagorna
RESFEBER Kliv rakt in i de grekiska myterna på Kreta. En utflykt till en av de största arkeologiska fyndplatserna kan bli rena magin för barn. Vi reste till Knossos för att leta efter spåren från monstret Minotaurus.
Ölkrönikan: Mustig öl för mustig mat
Till sensommarens och höstens mustiga grytor och vilträtter bör det vara minst lika fylliga öl för att lyckas riktigt bra.
Så gör du din egen sushi – vi guidar dig steg för steg
Har du funderat på att laga sushi hemma, men är fundersam över hur man gör? Frukta ej, vi hjälper dig!
Mysigt strandliv och bohemiska kvarter i Genève
RESFEBER Genève är inte en så korrekt och tråkig stad som många tror. De bohemiska stadsdelarna Gamla stan, Carouge och strandlivet vid Genèvesjön gör staden till ett spännande alternativ till Paris.
Kräftsäsongen triggar skaldjursallergi
Mitt i kräftsäsongen finns det de som till sin fasa plötsligt upptäcker att de är allergiska mot skaldjur. Det är nämligen inte ovanligt att allergin visar sig först i vuxen ålder. Ännu vanligare är det bland dem som äter skaldjur ofta.
Tillred en pizza utan den klassiska tomatsåsen
Har du testat att laga vit pizza? Om inte så är det dags! Här hittar du två trevliga recept på pizza utan tomatsås.
Ungdomar känsliga för gifter i surströmming – "Ät den bara en gång i veckan"
Livsmedelsverket i Sverige uppmanar inte bara gravida och barn utan även ungdomar att ta det lugnt med surströmmingen.
Upplev sagolika landskap i norska Trøndelag
RESFEBER Trøndelag bjuder på Unescos världskulturarv och fascinerande, vandringsvänlig vildmark. På få ställen i världen kan man få lika närgångna möten med sällsynta myskoxar som i norska Dovrefjell.
Amerikansk IPA med humleolja
Gillar du IPA? I veckans ölkrönika testar Stefan Westergård en traditionell humlebomb samt en IPA bryggd med humleolja för en djupdykning i vad humle kan ge.
Blåbärspaj för hela familjen
Blir det gräl om vilken blåbärspaj som ska tillredas till dessert? Här hittar du nu tre roliga och enkla recept för hela familjen
GPS i Visby kan rädda viktiga världsarv från överturism
RESFEBER Överturism medför stora sociala, ekonomiska och miljömässiga problem. Genom att analysera rörelsemönstret hos turister som besöker Gotland hoppas forskare kunna hitta lösningar som kan minska påfrestningarna på populära städer och bevara viktiga världsarv.
Lyxa till pastarätten med hummer och vitmögelost
Satsa på lite lyxigare pastarätter med där hummer och Camembert är i huvudroll.
Sydafrika erbjuder omvälvande reseupplevelser – här finns storstadspuls och utrotningshotade djur
RESFEBER Sydafrika är kontrasternas land. Européerna insåg att landet var ett begärligt mål för kolonisation, och lade grunden till många av de problem som landet ännu tampas med.
Maskrosöl ger smak av en sommaräng
Witbier eller White Ale är en fräschare variant av det annars söta veteölet. Här är två unika tolkningar av ett mycket gott öl.
Fisken ett måste på sommartallriken
Enkla fiskrätter som passar perfekt en sommarvardag. Lyxa till veckan med gös eller släng ihop hemgjorda fiskpinnar utan tillsatsämnen.
Mallorca erbjuder avkoppling och kulinariska upplevelser
RESFEBER Spaniens största ö är något av turistmålens kameleont, en överlevnadskonstnär som ständigt återuppstår i nya skepnader. Konstnärskollektiv på 30-talet, hålligång i Magaluf på 80-talet, charterfavorit för familjer på 90-talet och nu en elegant designdestination med hälsa, avkoppling och gastronomi på agendan.
Satsa på grönsaker till sommarbordet
Passa på att tillreda grönsaker medan det inhemska utbudet är stort. Testa att göra en pizza gjord på zucchini och en kryddig blomkålssoppa som passar alla tillfällen!
Split – en stad med karaktär vid Dalmatiska kusten
RESFEBER Split är inte bara kulturens och palatsernas stad. Det är människorna och maten som skapat dess karaktär. Staden är dessutom en bra utgångspunkt för den som vill uppleva en av världens vackraste skärgårdar.
Hederligt robust från Anchor Brewing
Denna vecka testar Stefan Westergård tre öl från Anchor Brewing i USA. Hederliga, fräscha och robusta brygder till sommarens köttigare rätter.
Njut av sommaren i tårtform – en glutenfri marängtårta ger somriga smaker
En somrig tårta som dessutom råkar vara glutenfri! Njut av värmen med "sommaren på ett fat".
Kurvig kustväg längs turkost hav – se en annan sida av Turkiet
Intresset för Turkiets sydkust har åter tagit fart. Vi körde 180 kilometer längs den turkosa kusten – från lugna Gazipasa i öst till storstaden Antalya i väst, och njöt av god mat, fina bad och antika ruiner.
Hamburgare från grunden
Tillred hamburgare från grunden med hembakade semlor och lyxig pulled pork som fyllning.
Sandstenstoppar med fantasieggande form lockar resenärer till Bastei
Sandstenspelare i fantasieggande formationer och med lodräta stup. Inget nöje för höjdrädda, men ett eldorado för vandrare som vill vara med om något storslaget.
Europarekord slogs i Nykarleby – Europas längsta syriska falafelrulle rullades ihop på torget
NYKARLEBY På drygt 72 meter slog lördagens falafelrulle den tidigare europeiska rekordlängden med 20 meter. Naser Alozoun höll i trådarna för rekordförsöket och han är oerhört lycklig över resultatet.
Öl för gröna rätter
Öl är en produkt som funkar i alla lägen. Vegetarisk mat kan dock variera i smaken; en sallad är något helt annat än en söt och kryddig falafel.
Somriga veganrätter
Passa på och prova på veganska alternativ till köttet nu under semestertiden.
Medelhavets slumrande skönhet
Menorca har fler stränder än både Mallorca och Ibiza tillsammans, en oexploaterad skönhet som fått Unesco att utse större delen av ön till världsarv. Dessutom ett tillbakalutat lugn och ett perfekt ställe för dem som älskar att vandra, cykla eller rida i en orörd natur.