Recept: Ädelost i maten får smakerna att sjunga
Blåmögelsost är en pikant pärla som tillför det där berömda lilla extra. Låt den ädla osten ange tonen.
Livsstil
Recept: Grön vegoburgare – hur läcker som helst
Alla älskar hamburgare. Men alla älskar inte kött. Som tur är finns det en vegoburgare för varje smak.
Låt höstens saftiga och syrliga äpplen falla rätt ned i maten
Inhemska äpplen är något av det finaste som finns. Lägg dem i maten, pimpa dem i desserten, använd dem som tillbehör. Här är tre olika sätt att servera den härliga apelfrukten på.
Laga festligt av mjälla bönor
Sensommar är bönetid. Vackra, mjälla och fullständigt oemotståndliga.
Ölkrönikan: Sensommarens guldkorn
Denna säsong bjuder på många härliga smaker i form av jakt, fiske, svampplock och mycket annat. Här är tre öl som kan passa bra till sensommarens upplevelser.
Grilla den lyxiga laxen – en fisk på gallret ger god omväxling
Lax är bästa grejen att grilla. Saftigt, smakrikt och nyttigt på samma gång. Lägg en fisk på gallret som omväxling.
Veckans recept: Festa på sommarens goda bär – ät dem färska, frys in eller torka
Bärens tid är här. Smultron, hallon, vinbär, körsbär, krusbär, blåbär och lingon … Passa på att festa på säsongens sötsaker så ofta du hinner. I morgon kan det vara för sent.
Veckans recept: Sommarens maffigaste grillsallader
MAT & DRYCK Grillarna går varma landet runt. Men vad ska man servera till? Svaret på den ständiga frågan är en suverän sallad.
Tre rätters italienskt med salvia – kryddan funkar i både salta och söta rätter
Tillred en hel måltid med förrätt, huvudrätt och efterrätt där salvia är den gemensamma nämnaren!
På tur i Tromsö
RESFEBER Det är ett dramatiskt landskap som möter oss plattlänninngar när vi korsar gränsen till Norge. Ännu mera storslaget blir det när vi kommer närmare kusten. Det är branta snöklädda fjäll som dyker rakt ner i mörkblå havsfjordar. Mitt emellan slingrar sig vägen som vi kör längs.
Ölkrönikan: Coolhead testar gränserna
Finländska Coolhead från Tusby (strax norr om Helsingfors) gör fantastiskt goda öl. De pressar hantverksupplevelsen till max med nyskapande och alltid underbart välbalanserade smaker. Denna gång, två suröl och en hazy IPA.
Gott från grillen – med bacon
Nu är det högsäsong för grillat! Tillred tre sorters tillbehör på grillen där den gemensamma nämnaren är bacon.
Skålar älskar såser – här är rörorna som lyfter din lunch
Krämig hummus och smakrik guacamole, två mycket olika såser som lämpar sig till förvånansvärt liknande maträtter.
"Är vi framme snart?" – Så förbereder du långa bilresor med barnen
Att åka bil med barn kan vara skrikigt, stressigt och påfrestande. Allt blir ändå enklare om man förbereder sig före färden. Här är tricken för att göra den längre bilresan med barnen bra – även i sommar och coronatider.
Sommarfrukost med guldkant
MAT & DRYCK Vackra blomsterplättar och en fylld croissant ger även regniga sommarmorgnar en guldkant. Prova tillreda plättar med ätbara blommor i smeten och fyll färdiga croissanter med en fiskröra gjord på sik.
I USA:s äldsta stad kommer historieböckerna till liv – här finns riktiga pärlor
Längs Floridas östkust finns många ställen som lockar turister världen över, men för den historieintresserade finns ett stopp du måste göra: S:t Augustine. Här får du ta del av det bortglömda Amerika och dess dramatiska förflutna.
Låt ärten lysa på sommarbordet
MAT & DRYCK Ärter hör till sommaren, de håller väl alla med om? Doppa årets ärter i smör och ät som så eller laga en risotto med ärter och citron.
Glutenfria läckerheter från morgon till kväll
Trött på traditionell ugnspannkaka eller sugen på lite annorlunda plättar? Prova på något nytt och gör dem glutenfria!
Ölkrönikan: En öl vid grillen
Grillälskarnas säsong är här och nu! Det är någonting oslagbart i att tillreda mat över eld ute i det fria. För att maxa upplevelsen vill du förstås bjuda på lika oslagbara drycker.
Tiramisu med finländsk twist och traditionell senapssill – duka upp med gott och blandat på midsommarbordet
MAT & DRYCK Har du luckor i midsommarmenyn? De fyller du lätt med en sill, potatissallad och en rabarber-tiramisu.
Stjärnkocken Micke ger tips inför internationella picknickdagen
I Mickes egen picknickkorg hittas godsaker som rökt fisk, vinägrettbaserad potatissallad och rostad sparris, alltid med dessert.
RESFEBER: Soloresa med barn till Koh Lanta
THAILAND Det var en dag i mitten på mars som vi lämnade ett grått och regnigt Finland med siktet inställt på Koh Lanta i Thailand. Med mig hade jag mina två yngsta barn på 6 och 8 år.
Förvara maten rätt
MAT & DRYCK Att öppna kylskåpet och se att de färska livsmedlen du köpt i veckan har farit illa gör de flesta av oss riktigt besvikna. Varför blev avokadon brun så fort och hur blev det där köttfärspaketet oanvänt igen? Hur ska vi förvara maten för att undvika onödigt svinn?
Sommarens ödmjuka hjälte: Gurkan
MAT & DRYCK Den gröna avlånga grönsaken har ett väldigt oförtjänt rykte som en alldaglig ingrediens. Så våga experimentera och upptäck gurkans många egenskaper.
Sommarmat för många: Zucchinilasagne utan ugn
MAT & DRYCK En smakrik sommardröm som mättar många – och tillagas utan en varm ugn.
Sommarens drink: Bubbel med sorbet
MAT & DRYCK Från bubbelvatten till skumvin med sorbet i ett glas. Här är sommarens drink. Vårt recept på gurksorbet ger drinken en uppfriskande färg och smak.
Primörernas drottning intar scenen – njut av sparris
MAT & DRYCK Sparris smakar hopp och solsken. Passa på att tanka depåerna fulla med klorofyll och vitaminer. Sparrissäsongen är här när vi behöver den som bäst.
"Får det vara ett drakägg till frukost?" – testa äggrätter med en twist i sommar
RECEPT Ägg är en klassiker att äta till frukost eftersom de innehåller mycket protein vilket i sin tur håller hungern borta. Prova på två tuffa nya äggrätter denna sommar och börja dagen fylld av energi!
Ölkrönikan: Tre sommaröl som gjorda för att korkas på en solig brygga
Nu börjar sommarölet vara aktuellt! Dessa är som gjorda för att korkas på en solig brygga. Enligt mig ska sommarölet vara lätt och fruktigt och samtidigt tålas att kylas så att det blir riktigt uppfriskande.
Sött och salt i en härlig kombination – salt karamellsås värmer en regnig dag
Vissa smaker är bara gjorda för varandra. Som krämig kola och några korn flingsalt. Salted caramel är tröstmat i dessertform.
Varma semlor till frukost – här är enkla recept du kan förbereda redan kvällen före
Förbered frukosten dagen innan och njut av hemgjord granola och varma semlor på morgonen.
Trött på äpple och kanel? – Här kommer nya spännande smakkombinationer
Trött på de välbeprövade klassiska smakkombinationerna såsom äpple och kanel eller körsbär och vanilj? Då kan det vara dags att prova något nytt och exotiskt! Vad sägs till exempel om vattenmelon och feta eller banan och bacon? Kolla in veckans spännande smakkombinationer med frukt.
Bryggarmunkar öppnar efter coronakris – exklusivt öl säljs bakom plexiglas
Belgiens mest exklusiva bryggeri har öppnat igen efter coronakrisen. Plexiglas och kortbetalning hjälper munkarna i Westvleteren att återigen få en inkomst.
Oväntad smakkombination: Kan glass med gorgonzola verkligen vara gott?
MAT & DRYCK Efter flera veckor i karantänliknande förhållanden är de flesta vanliga maträtter och desserter redan prövade. Lösningen på idétorkan är rätt enkel: sök efter inspiration från matlagningsprogram och våga prova på något nytt.
Ölkrönikan: Fräscha ölsmaker för att fira våren
Våren behöver fräscha och fruktiga smaker. I dag bjuder jag på den bästa pale alen jag smakat på länge.
Laga nytt på rester – du sparar på både plånbok och miljö
Att använda upp rester är bra för både plånboken och miljön. Minska på svinnet genom att vara kreativ med resterna i stället för att slänga bort dem.
Fira valborg hemma med en munk – eller två
Valborg firas med social distansering i år, men det betyder inte att man ändå inte kan avnjuta en munk eller två. Fira valborg med hemgjorda munkar eller churros och tala med dina nära och kära via videolänk!
En chokladkaka och en plåt browniekex – här är baket som barnen gillar
Choklad, ägg och smör är huvudingredienserna i veckans recept. Med nästan identiska ingredienser kan du välja att slänga ihop en maffig kladdkaka eller kladdiga browniekex. Dessutom är de så enkla att barnen kan vara med och baka.
Åk till New York och Peru redan i dag – nu kan du resa hemma i soffan
Strosa runt på konstmuseet Guggenheim i New York, blicka ut över Machu Picchu i Peru och gör en rundresa i Schweiz – på en och samma dag. Det har aldrig varit lättare att uppleva världen utan att behöva lämna hemmafåtöljen.
Enkel kyckling på två sätt
Söker du efter nya vardagsfavoriter med kyckling? Prova på en enkel örtkyckling eller kryddstark kycklinggryta.
Påskens restmatlagning – memma i våfflor minskar på svinnet
Resterna från påskbordet ska absolut inte slängas. Minska på svinnet genom att använda rester av lammkött i en pasta och memma i en våffelsmet.
Finlands Svenska Måltidsakademi har grundats – havet präglar matkulturen
Medlemmarna i Finlands Svenska Måltidsakademi gör en djupdykning i matkulturen i Österbotten, Nyland, Åboland och på Åland.
Ölkrönikan: Hur blir det med påskölen?
Påsken är i antågande och det finns inget som säger att du inte kan njuta av en god öl hemma i dessa karantäntider.
Mat med spenat – för att få lite färg på tallriken
Behöver du lite färg på tallriken? Prova med spenat på gröt eller våfflor – snyggt och smakrikt på en och samma gång.
Favorit i repris: Bullar på tre sätt
Karantänbakningen fortsätter med recept på bullar: en traditionell kanelbulle och en äppelvariant samt en salt smaksatt bulle.
Bakverk att fördriva tiden med
En läcker lingonpaj, ett nytt sätt att använda färdig croissantdeg, och bakverk gjort på mogna bananer. Tillbringa karantäntiden med att baka något trevligt till kaffet.
Mina käraste matminnen från barndomen
Alla har vi maträtter vi associerar med barndomen. Det kan vara en rätt som sticker ut ur mängden, en vars doft får oss att tänka tillbaka på ett visst skede av livet. Då associationen är positiv lovar vi att aldrig glömma rätten utan fortsätta tillreda den då vi lämnar boet.
Fem köksredskap som underlättar i vardagen
Vilka köksredskap behöver varje amatörkock i sitt kök? Svaret beror lite på vem du frågar, men med följande redskap kan du inte gå fel.
Enkla räddare i nöden – pasta på två sätt
En hektisk vardag är ingen orsak att äta dålig mat. Pasta är ofta både lätt och snabbt att laga och går att servera varm eller kall. Varför inte prova på en lätt bolognese eller en enkel kycklingpasta i kväll?
RESFEBER: Den snöklädda världens vagga finns i Sankt Anton
Det var i Sankt Anton som den alpina skidåkningen föddes och hit har skidåkare vallfärdat i över hundra år. Här hålls fanan fortfarande högt och platsen är omåttligt populär bland slalomåkare och puderentusiaster från hela världen.